Ingredientes: (4p)
- - 200 gr. de queso fresco
- - 1 naranja
- - 8 nueces
- - 150 gr. de harina
- - 3 huevos
- - ¼ l. de leche
- - 1 cucharada de miel
- - azúcar
- - 1 nuez de mantequilla
- - aceite de oliva
- - menta (para decorar)
Elaboración:
"Si las naranjas se van a consumir en poco tiempo, se pueden dejar a temperatura ambiente"
Para hacer la crema de crepes, casca los 3
huevos en un vaso batidor. Añade la harina, una pizca de azúcar, la
leche y un chorrito de aceite. Bate con la batidora eléctrica hasta
obtener una crema sin grumos. Reserva.
Pela la naranja y sácale los gajos. Resérvalos.
Pon a derretir la mantequilla en una sartén.
Añade un cacito de crema, extiéndela bien y deja que se cuaje por los 2
lados. (El primer crepe siempre se deshecha). Realiza 8 crepes de esta
manera.
Coloca encima de cada crepe un poco de queso y un par de gajos de
naranja. Envuélvelos, ciérralos bien y fríelos por los dos lados en una
sartén con aceite. Retíralos a un plato cubierto con papel absorbente
para eliminar el exceso de aceite. Sirve los crepes en un plato y
acompaña con unas nueces peladas. Salsea con unos hilos de miel y decora
con una hojita de menta.Video explicativo.